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2026年，被业内称为"合成生物食品爆发元年"。
所谓合成生物食品，是指利用基因工程改造的微生物（如酵母、大肠杆菌等），以糖、二氧化碳等为原料，"发酵"生产出传统上只能从动植物中获取的食品成分。
🔹 人造乳蛋白：不用一头牛，年产万吨"牛奶蛋白"
据农业农村部最新公示，国内已有3款微生物合成乳清蛋白获批进入食品原料目录。这意味着，未来市面上的酸奶、蛋白棒、婴幼儿配方奶粉中的乳清蛋白，可能完全不来自奶牛，而是由发酵罐里的微生物"种"出来的。
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