【蓝鲸新闻5月5日讯】 2026年五一假期，北京首店开业的"蘭誦茶事"再次因菜单上188元一杯的奶茶冲上热搜。这款名为"东方至臻"系列的产品，选用武夷山正岩核心产区的水帘洞特级肉桂、牛栏坑肉桂等顶级岩茶，茶叶成本高达每斤5万至7万元。店主称"每天能卖10多杯，最多一天近20杯"，并坚持表示"亏本卖，是对新中式茶饮的情怀"。

无独有偶，4月阿嬷手作推出的"莲雾与山竹"新品定价48元，9颗进口山竹加海南黑金刚莲雾，被消费者吐槽"太贵"。创始人邓倩回应："不会为了贵而贵，是原料成本决定的。"

7元 vs 188元：一杯奶茶里的中国消费分层

一边是蜜雪冰城7元一杯的珍珠奶茶，2024年前三季度卖出3.85亿杯，平均每天卖出逾140万杯；另一边是蘭誦茶事188元的"情怀之作"。两个极端之间，是2026年中国奶茶消费的真实图景——

50.46%的消费者最常消费的价格带是10-15元，愿意为单杯支付16元以上的合计占比不到三成。知名战略定位专家詹军豪一针见血指出："天价奶茶本质是话题营销工具而非盈利核心，满足少数人猎奇与社交打卡需求，但大众普遍认为溢价远超价值。"

"冰勃朗"风波未平，植脂末≠反式脂肪酸

价格争议之外，安全焦虑同样萦绕消费者心头。此前霸王茶姬被测评自媒体曝出使用的"冰勃朗"与植脂末成分类似，引发公众对奶茶安全性的广泛关注。

对此，行业标准《植脂末》起草者之一、佳禾食品负责人梅华明确表示："如果看到'植脂末'就认为含有反式脂肪酸，这是对植脂末的误解，也抹杀了食品工业的进步。" 中国科学技术协会早在2023年就已辟谣"奶精=反式脂肪酸"。实测数据显示，"冰勃朗"反式脂肪酸含量小于0.3%，按国家规定可宣称"0反式脂肪酸"。

但业内人士同样提醒：不能敞开喝。 上海市消保委调查发现，一杯"正常糖"奶茶相当于吃掉7块方糖，已超过成人每天游离糖建议摄入量（25克）。"无糖"只是现制过程中不额外添加糖，不排除原料中含糖。

消费者日趋理性：看配料表、看营养标识成新习惯

面对五花八门的奶茶市场，消费者正在变得前所未有的"精明"。看配料表、关注营养选择标识（ABCD分级）、选择0卡糖、观察点单系统的热量提示——这些正在成为新一代奶茶消费者的"基本功"。